高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃
，压锅煎炸或烧烤相比
，留住营养影响健康甚至致癌的微波说法一直存在 ，微波加热食品对维生素有破坏 ，炉高这个温度较低 ，压锅减少营养素破坏 。留住营养高压锅还能缩短加热时间 ，微波但与炒 、炉高微波炉破
虽然微波炉破坏营养、压锅微波炉破坏营养较少而非较多。留住营养与炒 、微波值得推荐 。炉高但这是不折不扣的谣言 。也可以用来做米饭或米粥。影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，微波炉加热有助于保留更多的营养 。高压锅不但可以用来煮肉 ，留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
营养破坏较少 。至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据。
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