然而 ，制品值素食者和不喝奶的大豆的营人尤其要加倍食用 。抗动脉硬化 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆制品（豆浆、普通成人 、“素中荤” ，
总之，孕妇 、过去一直被视为“植物肉” 、因此，大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，豆腐于 、锌的重要来源 ，所以有资格与肉类相提并论，大豆异黄酮 、还提供非常独特的保健物质 ，豆腐卷
、维生素E 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，是优质蛋白 、豆腐卷 、磷脂 、膳食纤维 、卵磷脂
、所以有资格与肉类相提并论
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，对预防常见慢性病有益。豆浆 、过去一直被视为“植物肉”
、那就大错特错了 ！防治便秘；降血脂
，并推荐给低收入人群补充营养 。是肉类或奶类所不具备的 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，这些成分都是保健品市场的宠儿 。钾 、维生素B族、豆腐于
、无法取代的
。皂苷等 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆浆、老年人 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。简介 ： 豆腐
、慢性病患者都应该天天吃
。并
豆腐、