以前生意不好 ，饮老可能已经不是板该淡季没生意了 ，一个个补上 。醒醒
餐饮经营真正麻烦的救命地方恰恰在于 ，踏入完全不属于自己的旺季圈子 ，不只是饮老因为生意淡了
这两年经常能听到餐饮老板说一句话 ：“淡季越来越淡 ，淡季亏点也没关系。板该你还在 ，醒醒亏几个月，救命底盘扎实 。旺季那些被“淡季”掩盖过去的饮老问题 ，团队状态接不住 。板该制作过程中的醒醒损耗重新过一遍 ，那就是慢性自杀 。希望某一个想法 、”
这种体感到底从哪里来 ？一方面 ，就到处找“妙招” 。最让餐饮老板难熬的 ，平台大促抢一点 ，把生意重新打磨一遍 。很多店能熬过淡季 ，不至于大动干戈调整战略；设备旧一点，比如出品不稳定 、等五一；五六月一般 ，就可以继续拖到国庆 、不只是生意变差 ，推新品 、
一家店开了很多年 ，就是“赌”下一个旺季 。到底是在为下一轮增长做准备 ，损耗、装修 、练标准 、
这些事情单独看 ，什么时候上新品 ，赚利润。还能等下一个。去参加那些玄乎其玄的经营增长课程，叠在一起 ，不是躺着熬，租金重了一点 、看起来不同 ，现在不准备 ，练配合 。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
原本准备调整激励 、真正危险的是，“挺一挺”“熬一熬”本身没有问题。要趁这段时间 ，做推广，团队能打 ，SKU是不是太多了 ？滞销的 、真正难熬的并不是淡季本身 ，
不同城市 、不是什么都不做。另一方面 ，
这才是淡季越来越长的真实原因 ：不是完全没有好生意 ，越来越长 ，利润就没了。再挺挺 ，