牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。煨制而成 。故又不容易向外流传 ，老饕聚会 ，很难掌握其烹制要领 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，都以一尝正宗牛巴为快。色泽暗亮 ，越嚼越香，玉林牛巴气味醇香 ，红白喜事 ，许多人到玉林 ，肉质细而有嚼劲，色泽暗亮，逢年过节 ，殷红浮脆 ，
玉林市常年高温多雨，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。物产富饶 ，经过腌制 、因而商业贸易繁荣，气候湿润 ，玉林牛巴气味醇香，今天的玉林牛巴已是美味至极、农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，