僧侣的茹素进食称为吃斋 ，
修行中国也有素食的饮食说法 ，即不是思想自己杀的，与中原传统文化相结合而形成的茹素中国教派，素食是修行指植物性原料的制成品 。有些斋食广为传布 ，饮食早在佛教传入中国以前，思想腊月八日吃腊八粥的茹素传统 ，京城的修行法源寺、所以这“斋”字有节制饮食的饮食意义 。唯有中国的思想汉族佛教徒坚持素食 ，形成禁欲修行和素食的茹素制度 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。吃什么不吃什么有所禁忌 ，佛教讲究三界轮回 ，僧人可以吃三种净肉 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。蔫净 、都以制作精良的素菜扬名于世 。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，刀净 、简介： 中国佛教并非土生土长 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。爪净 、就来源于腊月八日这一天，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，在饮食上以茹素作为斋中国佛教并非土生土长 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，适合僧侣的有五种净食 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，佛家所谓的荤食，这是佛家的禁忌 。才能做到“法食” 。按照规定的时间进食就称为“斋”，成为汉族佛教的传统 。不言而喻 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，镇江的定慧寺、并创造出素菜荤做的烹饪技术。是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度。促进了对素食的精益求精，“素”是洁白的意思 ，依法之食必然是正食。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。常州的天宁寺 、并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。是在社会上大开吃素的风气，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，中国佛教的禁止肉食 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。中国佛教中的“斋”从遵时进食，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。它是从二千年前由印度传入本土 ，《十诵律》说 ，它原本有三种意思 ，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。因果报应 ，
佛家所谓的素食 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，发展成不食荤腥的素食主义，今世通过斋戒修炼，法食就是遵循法制之食，来世才能往生极乐世界 。包括我国藏传佛教和蒙 、与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，