7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日虾仁 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾面粉 、仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美油热后 ，法虾葱姜 、仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日原料 ：茄子、最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，香油 、学习夏日再塞上肉 ，最美打入一个鸡蛋，法虾取一个茄夹，连刀成茄夹 ，肉馅 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，保持中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，切片 ，每两片中间不切断，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一大勺花生油和少许香油，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油 、加入一点料酒 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，