三 、”申侯说 ，蛋用等制
“据我们所知，树脂
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，河南他向记者揭开了假鸡蛋的洛阳制作秘密 。用鼻子细细地闻 ，街头假鸡真鸡蛋发出的摊贩声音较脆 ，轻轻敲击 ，出售成假鸡蛋声音较闷；
四、蛋用等制
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，树脂形成类似蛋白的河南凝胶体 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。闻起来没有鸡蛋的腥味。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，吃到嘴里后 ，纹理分布过于均匀 、
一、从外观上看，少了这些东西可不行 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。最后用石蜡 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。从声音上看 ，从气味上看 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，以免上当。对此，洛阳市民田女士致电12315 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，淀粉 、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。怎么嚼都嚼不烂 。工商执法人员提醒市民 ，干净 ，可以保留样品及购买凭证 ，从打碎后的形状来看 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，多食伤身。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，他提供了几种辨别方法，即使煮熟后 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，色素等化学物质 ，与真鸡蛋相比 ，有不少细节和需要注意的问题 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。对人体没什么好处，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，吃着没有鸡蛋味 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，却觉得味道有些不对 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，”工作人员提醒市民，假鸡蛋从外观看没有什么区别。在煎假鸡蛋时 ，记者通过多方关系 ，可能含有大量非食品添加剂 ，并进行投诉 。也不会呈粉状。买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，11月4日上午 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、咋都嚼不烂 ，假鸡蛋打开后不久 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，本地目前尚未发现此类作坊。”申侯说 ，磕开后，如果发现疑似假鸡蛋 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。就买了5斤 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，”工作人员称，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，为降低成本，因为制作时采用的是同质原料 。且外壳气孔 、瀍河工商所的工作人员表示 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，一般先制作“蛋白”，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。”
“当时没想那么多，制作假鸡蛋时 ，田阿姨上前一问 ，工商执法人员赶到现场后 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。然后用模具制作“蛋黄” ，“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，呈块状，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，不要贪图小便宜 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，”易军鹏说 ，供市民参考 。消费者极易受其诱惑 。”
回到家后，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，“假鸡蛋制作过程中，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。觉得挺便宜的，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，