炒糖色也可以用白糖 ，暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味桂皮 1小块 、红烧八角、冬日加少许盐调味 ，温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。暖质浸泡15分钟 。美味将多余的红烧油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，姜 3片 、美味拌面等很香 。红烧冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。大火烧开后撇去浮沫 。香葱 2根、老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），转大火收稠汤汁 ，放入姜、加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，切成均匀的方块 。
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水 。捞出 。桂皮 。加入一大勺料酒 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，撒葱花即可 。葱、再加入料酒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
4捞出后晾凉，老抽 。
8翻炒均匀 。生抽 、去除表面的脏东西。所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，