14 、家享入蒸锅中蒸1个小时左右。受地式茶
12 、道广点虎
4 、皮酱去除鸡骨 。凤爪
6 、家享青椒红椒切丝 ，受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎加少许鸡精，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享葱油倒入小碗中 。受地式茶
13 、道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
16 、凤爪我泡了3个小时很酥软 ，鸡精 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，青椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、小葱 ，
做法：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，麻油 。
7 、锅中加水 ，豆豉拌匀。
材料：鸡爪 ，在锅中倒入油 ，
3 、
小贴士 ：
1 、再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多 ，盐，一颗八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麦芽糖 ，
9 、烧至7至8成热时 ，红椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将鸡爪一切为二 。盐 ，八角，
4 、生抽 ，少许糖 ，白醋 ，油不溅时再打开锅盖 ，
10 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，8 、一片香叶 ，放入生抽，
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入炸好的葱油。白糖 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，花椒 ，
5 、蒜瓣 ，老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。香叶 ，
15 、将水烧开 。炸制鸡爪时一定要小心，
5 、盐搅匀烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉 ，豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜粒 ，
11 、处理好所有的鸡爪，胡椒粉拌匀。蚝油 ，蚝油 ，