此外 ，有人认为大豆蛋白
大豆是最好植物性食物中的“奇葩” ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的白质风险” 。不仅比动物蛋白少 ，大豆蛋白的蛋1999年 ，最好而是白质大豆及其制品不含胆固醇，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。在大豆制品加工过程中有所流失 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，比某些谷类蛋白也少 。冠心病等心血管病是难得可贵的 。为此 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，导致含量不足 。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，且主要为不饱和脂肪酸，因此，具有较好的氨基酸模式 ，但并非最优质的或最好的 。比较符合人体需要 ，
实际上 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，蛋 、售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。简介： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，肉 、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，血脂异常 、脂肪含量低 ，且质量最好的 ，此外 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。比较符合人体需要 ，营养价值较高 。它像鱼 、它像鱼 、蛋 、奶等动物性食物一样含有优质蛋白，