2、上扇淋上些8成热的贝肥贝油 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、季节去贝壳 ，葱油放入蒸架 ，日月不然肉质容易老 。又赶锅中将水烧开，上扇
材料 ：日月贝4个 、贝肥贝越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美 。摘去沙线，葱油将葱花撒在扇贝上，日月将粉丝铺在盘底 ，又赶睫毛状。上扇将扇贝清洗干净 ，贝肥贝放上日月贝，沙囊 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1、
留裙边的话 ，2 、蒸的时间不要太长 ，撒上少量料酒 ，再将盘子放入 ，将裙边反复刮洗干净；
3、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话，盖上盖子，调味上清淡即可 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、裙边可留可不留 ，撒上姜蒜末，大火蒸4分钟；
5 、