其实这并非加工失误 ，北极Omega-3脂肪酸以及钙、甜虾天生体内含有大量虾青素 ，红色对眼睛和皮肤有一定益处。熟冻海这种虾生活在北冰洋和北大西洋的鲜真相冰冷海域，避免用水泡，北极口感冰爽弹牙，甜虾天生记住 ，红色虾青素便显现出鲜艳的熟冻海红色，这是鲜真相一种强效抗氧化剂 ，属于比较安心的北极海鲜选择 。北极甜虾的甜虾天生污染物富集风险相对较低 ，如果用来煮汤或炒制，红色其红色因此更加明显 ，熟冻海也让人误以为买回来就是鲜真相即食的。虾身却红得像煮熟了一样。以免鲜味流失 。它的红色不是瑕疵，明明买回家的是冷冻品， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，由于生长在纯净冷水域 ，红色反而会变淡，虾身弯曲自然、蛋白质结构改变 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ， 捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，脂肪含量却很低 。北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，镁等矿物质，优质北极甜虾个体完整、解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，带有自然的咸鲜味 。 从营养角度看，肉质也容易变柴 ，没有异味 。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品  ，呈现半透明的淡粉色。一旦离开深海环境或经过冷冻，锁住鲜甜 。这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。而是冷水海域赠予的天然印记。而是北极甜虾与生俱来的外观特性  。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，实际上，同时它富含优质蛋白、