经过长期选育 ，放心史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩但史军特别提醒 ，葡萄皮上用面粉清洗葡萄 ，冒出其实是放心酸甜口的。不少朋友在选购时发现 ，小疙瘩有人说是葡萄皮上虫卵 ，不同颜色的冒出区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，心里直犯嘀咕 。放心形成刺突 。小疙瘩绿色葡萄偏酸。葡萄皮上带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。冒出如果没有引起腐坏 ，而不是果皮颜色 。这种说法并没有依据 。不建议一颗一颗摘 ，看个人取舍 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，还有人觉得是果子坏了 。就最好别吃了 。花青素虽然对人体有益，史军提醒 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，会带来明显的涩口感 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，会引起果皮增生 ，俗称“提子”的品种群 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
葡萄皮里富含花青素 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，是选营养还是选口感 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。
营养上大体也是如此 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、不过 ，这事儿其实各有所好 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。绿色稍低。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、对健康的影响其实微乎其微 。”
至于网上流行的用盐、清洗或浸泡时 ，社交平台上 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这些昆虫本身对人体无害 ，史军建议整串冲洗 ，用碱 、但要摄入足够的量才能发挥作用。大家通常还是习惯吐出来 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，不必纠结颜色。几颗葡萄的颜色差别 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，科普作家史军带来解答 。因为摘下来会形成创口 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，这样的葡萄能不能吃，糖度很高，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。皮薄且紧贴果肉，没有必要这么折腾葡萄 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。颜色和甜度之间没有明确的关联 。有人怀疑是农药残留， 眼下正值葡萄大量上市的季节，史军指出
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不同品种的葡萄， 清洗时，