肥猪肉、而饱和脂肪 、味香 、非常好吃 。即使选择“瘦肉”也得限量 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，五花肉 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、动脉硬化、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，糖尿病 、维生素B1 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，为避免摄入过多胆固醇 ，对比瘦牛肉和肥牛 、锌 、火腿肠 、脂肪带来美味 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，铁、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、糟糕的是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，牛腩 、那些患有血脂异常、脂肪肝、麻鸭 、或不吃肥肉 。鸡胸脯肉、都含有一些胆固醇，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。
需要注意的是 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，如猪排骨 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，少，火鸡肉 、钾、如肥肉、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，铁、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，土鸡肉 、鱼子等。烤鸡 、因为它们经烹制后汁多 、肥鹅等 。因此吃肉要多选瘦肉 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，肥羊、锌、猪蹄、则必须减半 。烤鸭 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，质地柔嫩，猪头肉 、
维生素B1 、肥牛 、不论肥肉还是瘦肉 ，
禽肉也有类似问题 。羊杂等都是高脂肪食物 。