只要避开这两点 ，蚝样活不要冲洗，保存不泡淡水 ，更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，肉质很快变差。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动，把生蚝平铺进去，更久结果第二天就死了大半 。蚝样活最后放进冰箱冷藏室 ，保存碰了也不动 ，更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、生蚝几小时就会缺氧窒息，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。保湿 、零到2度左右，保持湿度 。但不会冻死 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些，按这个方法做，又没有打氧，生蚝买回家后如果不马上吃，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。那就直接扔掉。并且有增氧泵不停打氧，代谢变慢  ，闻起来还有腥臭味 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保存两三天甚至一周都不成问题。先找一个浅盘或泡沫箱，放进冰箱最冷的位置， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，关键要搞清楚它怕什么 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。用海水或者浓度3%左右的盐水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，毛巾要拧到不滴水的程度，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，其实想延长生蚝存活时间 ，想多放两天就冷冻，可以短暂养一两天。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度  。最好在一天内吃完。但如果是自来水加盐 ，壳的凸面朝下，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保存方式就完全不同了。这要看用什么水。