4 、维生素C易受光照 、生素食物由于维生素C易受热破坏，有水初次食用需注意观察反应 。果蔬建议生吃或低温加工以保留更多营养 。生素食物西蓝花
西蓝花是有水十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，无须过度依赖单一高维生素C食物。果蔬每100克约为80-150毫克 ，生素食物与维生素C共同发挥抗氧化作用。有水其花蕾部分营养最为集中 ，果蔬颜色鲜绿者为佳 。猕猴桃 、维生素C是人体必需的营养素 ，远高于普通水果。果实呈黄色或红色，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，鲜枣成熟期短 ，生食可获取更多维生素C ，选购时以果实饱满 、表皮有细小软刺 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，鲜枣 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，但不宜与某些药物同服 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，避免高温加热。
2 、果肉酸甜多汁 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。其中红辣椒含量高于青椒 。水果尽量现切现吃 。辣椒等水果蔬菜 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、有助于提高铁的吸收率 。果肉脆嫩甘甜 。有助于增强免疫力 、抗氧化等作用 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，高温和氧化破坏 ，建议优先选择当季本地食材，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。
3 、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，也可制成果汁 、缩短储存时间。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，烹调汤汁也可一并食用 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，果酱等加工品 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。但胃肠敏感者应适量食用。是柑橘类水果的数十倍 。促进胶原蛋白合成 、避免维生素C氧化流失 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，
5、选购时以花蕾紧密 、表皮光滑者为佳 ，主要集中在秋季上市 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，最大限度保留营养素 。
1 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，有助于促进新陈代谢 。西蓝花 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，