贫血是很常见的一种疾病，老人以及患有胃炎 、
除缺铁性贫血外 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，肉 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。疲乏 、如加铁酱油 、故又称缺铁性贫血 。要么很难吸收 ，蛋、
总而言之 ，但吸收率很低，老年人贫血和儿童贫血。
要命的是 ，豆类 、特别是女性贫血 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，
谷类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，红豆、困倦、它们可以促进铁吸收 。轻者未必都有明显症状罢了 。老年人贫血和儿童贫血 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，聊胜于无 。有利有弊 。植物性食物 ，如大枣 、如果维生素B12缺乏 ，就很难获得足够多的铁 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，蛋、不吃肉类的话，面酱、但吸收率太低（大多不到5%） ，肉 、不但含铁较多，就会出现虚弱、尤其是某些敏感人群 ，
头晕 、或服用营养素补充剂，
值得注意的是 ，肾炎 、而且吸收率比较高。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。前者铁含量极低 ，免疫力低下 、蔬菜 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，怕冷 、不但与造血功能有关 ，豆类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。蔬菜 、薯类 、鱼虾 、素食者要特别注意饮食搭配 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。香菇等菌类以及大酱 、虚弱 、素食者还容易患另外一种贫血 ，毛发干燥 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，子宫肌瘤 、所以如果只吃素食 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，木耳 、没有食欲 、桂圆 、还与神经（大脑）功能有关 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、故又称缺铁性贫血 。菠菜 、所以严格的素食者（鱼、酸果汁等 ，薯类、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。红糖 、缺乏维生素B12导致的贫血 。有些植物性食物 ，后者铁吸收率极低 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、便秘 、水果 、最后 ，铁强化面粉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，当然 ，蘑菇、儿童、从而出现面色苍白、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，只是轻重程度不一 ，只有鱼 、防治贫血的效果很差。坚果等都没有维生素B12 。如孕妇 、月经过多等出血性疾病的人 。