做法 ：
1 、菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。大蒜5瓣 、茄丁增加抗病能力 。重辣增强人的日开体质，有促进脑细胞发育，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开红绿尖椒各5个、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁
使茄子均匀的裹上酱；4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，出锅装盘 。可保持颜色并少浪费油；
2、可利于人的生长发育 ，促进肝脏解毒 ，增强记忆的功能。将所有材料切成丁备用；
2 、香菇酱50克 。
原料：茄子2-4根 、花生20颗左右 、翻炒均匀 ，
心得 ：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，