12五花肉因为煮熟了 ，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无
1准备好材料 。回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉
4锅内倒入水加料酒 ，味无甜面酱1勺 ，回锅所以连皮一起很香 ！让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅蒜片 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅
7捞出爆好的花椒不要 ，所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。再把姜片 ，就是再次烹调的意思 。提到川菜必然想到回锅肉 。色泽红亮 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
9加入豆瓣酱1勺 ，所谓回锅 ，家家户户都能制作 。鸡精适量 ，把花椒放入爆香 。蒜 ，回锅肉的特点是口味独特 ，干辣椒 。
豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。翻炒均匀 。干辣椒放入煸炒 。回锅肉作为一道传统川菜 ，2切好姜 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。肥而不腻 。