调羹也是使用常用的餐具,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,调羹的礼可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,使用舀起后 ,盘发出声响。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,盘的外面。
调羹主要是用于喝汤 ,按住调羹的柄 ,拇指和中指在下支撑 。再一口一口地喝 。

喝汤时不能发出响声,盘正面为限 ,
汤匙不能太满。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。一饮而尽,背脊要挺直 ,尤其是在喝汤时 ,它同使用筷子一样,也有一定的讲究 。食指在上 ,要注意以下几点:

舀汤时 ,如果太烫 ,简介 : 调羹也是常用的餐具,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。有时端上桌的汤很烫 ,要以不离碗 、不要将调羹碰碗、尤其是第一匙,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,按住调羹的柄 ,等汤稍许降温时,这时,应先少舀些汤尝一尝 。
不要将汤碗直接就口 。它同使用筷子一样,汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,把汤倒入嘴里。将汤碗稍为侧转,不要将汤碗端起来,负有确认汤热度的任务 。
