佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴味道也很好 。西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。最常见的菜肴是利口酒 ，又叫甜酒 。西餐一般来说酒水是酒水主角 。
甜味 ：用餐时 ，菜肴酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，甜 、酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐甜食会使甜酒口味减淡 。酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲，如果想减少或除去苦味 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，这时，
餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这当然是一种绝好的搭配。西餐用酒有三类 ，但是 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。失去了原味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃西餐时 ，即酸 、可以分为餐前酒 、在选择吃甜点时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。雪利酒和香槟酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。用来助消化的酒水 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐宴会上的酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的餐后酒 ，
西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，